Marcos Granda, seis estrellas Michelin, vuelve con Paula de Marcos, su nuevo concepto gastronómico en Málaga

Resumen

Marcos Granda, sumiller y jefe de sala con seis estrellas Michelin en cinco restaurantes, abrirá 'Paula de Marcos' en Málaga en febrero de 2027, marcando la reactivación de su grupo tras cuatro años sin nuevas aperturas. Este nuevo concepto gastronómico se inspira en los lobbies de hotel y se centrará en la gastronomía local de Málaga y Andalucía, utilizando personal consolidado del grupo sin incorporar chefs externos. Granda ha tenido éxito con varios restaurantes, destacando su primer proyecto, Skina, y otros como Clos Madrid, Ayalga, Nintai, Marcos y Toki, todos reconocidos con estrellas Mi…