Un estudio revela que la fibra presente en los alimentos integrales protege contra la inflamación intestinal en ratones

Resumen

Un estudio del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad Estatal de Georgia revela que enriquecer la dieta con fibra de trigo puede proteger a los ratones de la inflamación intestinal al generar metabolitos antiinflamatorios. Este hallazgo sugiere que el consumo de alimentos integrales de trigo podría reducir el riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal en humanos, destacando la importancia de la fibra dietética en la salud intestinal. Los investigadores también enfatizan que la incorporación de fibra de trigo en alimentos procesados podría mejorar su valor nutricional.