El 70% de restaurantes dicen ser económicamente sólidos y un 30% ve riesgos puntuales

Resumen

El 70% de los restaurantes en España considera que su situación financiera es estable, aunque un 30% identifica riesgos y un 3% enfrenta tensiones de liquidez. La digitalización avanza de manera desigual en el sector, con un 71% que la percibe alta, pero un 30% enfrenta barreras como la falta de formación. La fidelización de clientes se presenta como un gran desafío, ya que el 72% de los negocios tiene tasas de repetición inferiores al 50%.